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吃月饼的注意事项

中秋佳節月圓人團圓,中秋節即將來到,各式各樣的月餅紛紛出籠,中秋吃月餅是少不了的習俗,但在賞月之餘,秀傳醫院營養師提醒大家,月餅為高油、高糖份的食物,對於糖尿病、高血脂、高血壓、肥胖的民眾要小心為妙。

糖尿病患者最忌甜食,不能將月餅當成正餐吃,因月餅餡內多用豆沙或棗泥及豬油等合成,含醣份及脂肪量均很高,外皮的麵粉為求香酥,製作時多有添加動物性油脂,若吃過量血糖馬上會升高,油脂也會攝取過多。

若當天有吃月餅,則應減少白飯及油脂的攝取量,以平衡一天的飲食量。高血脂患者要特別注意月餅內的蛋黃,因膽固醇量較高,一般建議膽固醇的每日攝取量以不超過四百毫克為原則,而一個蛋黃約有六百至一千五百毫克,高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅,以免影響病情。月餅大多含高熱量,對於體重過重、肥胖者更應小心,一碗白飯的熱量為二百七十二卡,一個小小的蛋黃酥就有
二百五十卡,一個四至五兩的廣式月餅熱量則有五百卡,相當於兩碗白飯,蘇式月餅也有約三百卡。

月餅為應景食品,在過節的氣氛下很難禁食,所以在吃月餅時不宜再配含糖份高的汽水、可樂或果汁,最好是喝茶,而且最好和家人分食,淺嘗即可,或多吃富含維他命C和纖維素的柚子來過節。


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